道地台南人一致推薦的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名 | 台灣牛地圖
同樣身為台南牛肉湯三大元老之一的「六千牛肉湯」,凌晨5點營業,4點多號碼牌就發到二位數,不到8點牛肉便銷售一空!相較於「阿村」,「六千」的湯頭肉味十足,湯底由牛骨 ...
對於外縣市的民眾來說,台南的牛肉湯文化獨具一格,除了不符合日常作息的營業時間,還包括漏夜摸黑排隊的人龍、沒有打烊時間而只有「賣完為止」、色澤透明卻味道濃郁的神奇湯頭,以及超軟嫩的粉紅色牛肉片,這些令人難以置信的情況,只能夠在台南看到!因此,如果去台南沒喝到牛肉湯,似乎就等於不曾去過。然而,作為當地特產,販賣牛肉湯的店家多不勝數,如何在短短兩天三夜的行程內,吃到最知名的店家?
在此整理去台南必吃的七家牛肉湯,不論是手藝老道的祖傳店家、海安路名店,或是備受年輕人推崇的新興餐廳,全都一網打盡!
說到台南牛肉湯,就會膝跳反應般地想起「阿村牛肉湯」,這間創立半世紀的鐵皮屋老店坐落於保安街與國華街口,目前已傳承至第三代。
[啟動LINE推播] 每日重大新聞通知[1]
店家的湯頭採用牛大骨、高麗菜和洋蔥熬製而成,載浮載沉的甘甜蔬菜以及越熬越香的牛骨頭,經過徹夜燉煮,白煙梟梟飄散,香氣醉人。新鮮的溫體牛肉則就近來自善化區,邊肉和脂肪會先被剃除,因此湯頭上少見油脂,清澈見底。另外,也別錯過含有牛肝、牛肚和牛腩的牛雜湯,三種肉品各有千秋,脆的脆、軟的軟、滷的更是到味,經驗老道自不再話下。
地址|台南市中西區保安路41號
營業時間|4:00至賣完為止、18:00至賣完為止(周一晚上、周二早上公休)
同樣身為台南牛肉湯三大元老之一的「六千牛肉湯」,凌晨5點營業,4點多號碼牌就發到二位數,不到8點牛肉便銷售一空!
相較於「阿村」,「六千」的湯頭肉味十足,湯底由牛骨和牛雜熬成,只見老闆娘將熱湯淋上鮮紅的牛肉後,用湯匙攪拌兩三下,便迅速送上桌。幾乎沒有料理過的牛肉不但沒有腥味,反而帶有渾然天成的鮮味。呈現粉紅色澤的牛肉,配上倒入湯中的湯泡飯,幸福的飽足感,讓...
佳里台灣牛 | 台灣牛地圖
台南市歸仁區 | 台灣牛地圖
台灣的牛牛肉湯- 首頁- 台南市 | 台灣牛地圖
台南市國產牛肉販售業者資料表 | 台灣牛地圖
歸仁台灣的牛牛肉湯:超鮮甜牛肉湯,配一碗肉燥飯和一盤芥 ... | 台灣牛地圖
台灣牛土產牛肉湯︱凌晨三點半就喝得到的安平 ... | 台灣牛地圖
台南是台灣重要牛肉產地直送店家居六都之冠黃偉哲歡迎來大啖 ... | 台灣牛地圖
網路分享文章超少,但是口感卻是頂尖的「台灣の牛牛肉湯」。 | 台灣牛地圖
道地台南人一致推薦的7家牛肉湯!傳奇滋味絕非浪得虛名 | 台灣牛地圖
牛隻追溯號碼 04O4892-AN 振輝畜牧場 2021/9/30 送往嘉義縣肉品市場
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼04O4892-AN 來自臺南市「振輝畜牧場」,負責人為張振輝,於2021/9/30 送往葉清全...
牛隻追溯號碼 04O3633 品邑畜牧場 2021/10/18 送往嘉義縣肉品市場
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼04O3633 來自臺南市「品邑畜牧場」,負責人為胡祐權,於2021/10/18 送往葉清全負...
牛隻追溯號碼 0804136-SD 蔡安程畜牧場 2021/8/25 送往臺南市肉品市場股份有限公司
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼0804136-SD 來自雲林縣「蔡安程畜牧場」,負責人為蔡安程,於2021/8/25 送往黃偉...
牛隻追溯號碼 3217-TG 張富銘 2021/7/28 送往嘉義縣肉品市場
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼3217-TG 來自臺中市「張富銘」,負責人為張富銘,於2021/7/28 送往葉清全負責之嘉...
牛隻追溯號碼 0812249-CW 林清輝 2021/10/8 送往雅勝冷凍食品股份有限公司北區聯合電動屠宰場
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼0812249-CW 來自新北市「林清輝」,負責人為林清輝,於2021/10/8 送往林惠美負責...
牛隻追溯號碼 914220 順裕畜牧場 2021/12/24 送往福伯食品有限公司
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼914220 來自臺南市「順裕畜牧場」,負責人為王震裕,於2021/12/24 送往白文隆負責...
牛隻追溯號碼 180-CQ 王家莊畜牧場 2021/8/17 送往臺南市肉品市場股份有限公司
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼180-CQ 來自臺南市「王家莊畜牧場」,負責人為王俊閔,於2021/8/17 送往黃偉哲負...
牛隻追溯號碼 05L2829 王文通畜牧場 2021/7/30 送往雲林縣肉品市場股份有限公司
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼05L2829 來自雲林縣「王文通畜牧場」,負責人為王文通,於2021/7/30 送往鍾任明負...
牛隻追溯號碼 0607160-FC 聖舜畜牧場 2021/8/21 送往臺南市肉品市場股份有限公司
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼0607160-FC 來自臺南市「聖舜畜牧場」,負責人為劉建文,於2021/8/21 送往黃偉哲...
牛隻追溯號碼 05M0261-ZD 旺泉畜牧場 2021/9/14 送往嘉義縣肉品市場
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼05M0261-ZD 來自嘉義縣「旺泉畜牧場」,負責人為蔡忠育,於2021/9/14 送往葉清全...
牛隻追溯號碼 3234-ZH 張富銘 2021/8/6 送往嘉義縣肉品市場
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼3234-ZH 來自臺中市「張富銘」,負責人為張富銘,於2021/8/6 送往葉清全負責之嘉...
牛隻追溯號碼 080937-IR 楊萬益 2021/12/1 送往臺南市肉品市場股份有限公司
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼080937-IR 來自臺南市「楊萬益」,負責人為楊萬益,於2021/12/1 送往黃偉哲負責之...
牛隻追溯號碼 08P1519 聖舜畜牧場 2021/10/27 送往臺南市肉品市場股份有限公司
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼08P1519 來自臺南市「聖舜畜牧場」,負責人為劉建文,於2021/10/27 送往黃偉哲負...
牛隻追溯號碼 08O0047 渤海牧場 2021/9/17 送往嘉義縣肉品市場
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼08O0047 來自臺南市「渤海牧場」,負責人為王東理,於2021/9/17 送往葉清全負責之...
牛隻追溯號碼 914285 楊萬益 2021/11/11 送往福伯食品有限公司
牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼914285 來自臺南市「楊萬益」,負責人為楊萬益,於2021/11/11 送往白文隆負責之福...