芸彰牧場溫體牛肉鍋。肉質湯頭均優 | 台灣牛地圖
芸彰牧場虎尾創始餐廳。菜單—從芸彰牧場虎尾餐廳的菜單上,.看得出研發牛料理的誠意,.除了最基本的涮牛肉片、肉角,.還有牛肉貢丸、手工牛肉漿,.
受邀到雲林正聲廣播電台接受訪問,順道搜尋周邊美食,「芸彰牧場台灣牛肉專賣店」立刻吸引我目光,概略google這間牧場的背景,創辦人張志名出身科技業,因愛吃牛肉轉行畜牧業,從國外引進豪斯登牛、安格斯牛進行育種,目標是培育出「台灣和牛」。雖然我用餐時還不知道這段故事,但涮牛肉片時的美好口感,已讓我對芸彰牧場牛肉品質,極有好感,端出的台灣形狀牛肉餐盤,更是印象深刻。
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芸彰牧場台灣牛肉專賣店。品牌理念
芸彰牧場有別於傳統養牛農戶, 為維護品質,採行「一條龍」管理, 從畜牧、屠宰、分切包裝、自產自銷, 供應具有產銷履歷的牛肉食材, 甚至設立餐廳,開發台灣牛料理菜色, 目前在全台有6間餐廳、1個肉品門市, 我們造訪的虎尾據點,是創始店。
瀏覽芸彰牧場的品牌故事, 該牧場除了改善牛隻生活環境, 還堅持不使用瘦肉精、抗生素與生長激素。 並協助解決賣相不佳的雲林農產品, 餵食芸彰牛吃當地馬鈴薯與紅蘿蔔, 在健康安全的飼育條件下生長。
讓我聯想到多年前參訪的鮮乳坊[10]牧場, 這些優秀人才加入農漁牧行列, 引導產業變革、重新定義產業價值, 讓台灣消費者在進口食品之外, 多了在地食材安心健康的選擇。
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牛隻追溯號碼 05K2788 瑞祥畜牧場 2021/8/6 送往雲林縣肉品市場股份有限公司
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牛肉來源怎麼查是不是台灣牛?牛隻追溯號碼08L0795 來自彰化縣「瑞祥畜牧場」,負責人為楊建祥,於2021/12/2 送往莊啟明負責...
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